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El gran libro de la Guía Michelin en el Bibliotren

El gran libro de la Guía MIchelin en el Bibliotren

Jordi Indurain nos hablará de El gran libro de la Guía Michelín (Larousse editorial, 2021).

En el próximo #Bibliotren de los martes, a las 13:30 horas, contaremos con Jordi Indurain, quien nos hablará del maravilloso libro El gran libro de la Guía Michelín, que acaba de publicar Larousse editorial.

Sinopsis

Un inspector de la Guía Michelin suma un promedio de 30.000 kilómetros al año. En el camino visita de forma anónima unos 250 restaurantes de todo tipo, además de valorar más de 150 hoteles.

Además, pasa tres semanas al mes fuera de casa y acaba elaborando un millar de informes.

No obstante, como él, otros muchos hacen esta labor de prospección con el fin de poner al día la guía más famosa, la biblia gastronómica de los viajeros.

La curiosidad…

Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía.

Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia, sus cinco sentidos están en alerta permanente, y es así como salen a «cazar» estrellas.

Después de eso, están siempre en la carretera, asumiendo como una obligación probarlo todo y adaptarse a todos los sabores.

Sabores del mundo…

El gran libro de la Guía MichelinEste libro propone seguir los pasos de los inspectores de la Guía Michelin para descubrir el mundo que ellos recorren, ven y saborean: de Brasil a Japón, pasando por Corea del Sur, China, Taiwán, Tailandia, Singapur, Estados Unidos o, en Europa, España, Portugal, Francia, Italia, Grecia, Alemania, Escandinavia, el Benelux o el Reino Unido.

La Guía Michelin nos invita a su mesa, proponiendo compartir sus experiencias en busca de los saberes y sabores del mundo.

En conclusión, en el monumental libro que ahora publica Larousse Editorial queda al descubierto el modus operandi de estos privilegiados de la gastronomía, que han superado numerosas pruebas para ser capaces de valorar la excelencia culinaria. Y comparten esa sabiduría con los lectores ávidos de conocimiento gastronómico.

Cada capítulo es un deleite para los sentidos, con una puesta en página muy atractiva y unas fotografías e ilustraciones únicas.

Hay espacio para las curiosidades, las anécdotas, algunas recetas, tradiciones, nombres míticos de ayer y hoy, tendencias al alza y artes culinarias plenamente consolidadas.

Entrevistaremos a…

Jordi Indurain, director del Departamento Editorial

 Datos libro

El gran libro de la Guía Michelín

Larousse Editorial

Cocina general y recetas

384 páginas

PVP   39, 9 €

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